Ingredientes (4 personas):
- 4 láminas de pasta brick
- 40 gr de mantequilla
- 1/2 l de leche
- 1 vaina de vainilla
- 2 trozos de cáscara de mandarina
- 50 gr de azúcar
- 35 gr de harina de maíz refinada
- 3 yemas de huevo
- 100 gr de frutos secos (almendra tostada, pasas, dátiles y nueces)
- semillas de amapola
- canela
- menta
Elaboración de la receta de Bricks de crema pastelera y frutos secos:
Para la crema pastelera, pon 400 ml de leche a calentar con la vaina de vainilla y las cáscaras de mandarina.
Coloca en un bol el azúcar y la harina de maíz y empieza a remover. Añade el resto de la leche y las yemas sin dejar de remover. Incorpora la mezcla a la leche caliente y remueve hasta que espese.Extiende las hojas de pasta brick sobre una superficie lisa dóblala 3 veces hasta que quede un triángulo. Con un cuchillo realiza 5 cortes por el borde de unos 5 centímetros. Despliega (te quedará como una lámina con flecos).
Unta cada lámina con un poco de mantequilla fundida. Espolvorea con canela y semillas de amapola. Colócalas sobre un recipiente de cerámica. Reparte la crema pastelera y los frutos secos. Haz 4 paquetitos y espolvorea con semillas de amapola.
Hornea los paquetitos a 180ºC durante 5-7 minutos. Decora con menta y sirve los bricks rellenos.
Información nutricional: Es un postre muy nutritivo y recomendado para todos, ya que nos aporta proteínas de calidad, azúcares, vitaminas y minerales, completando así el valor nutricional de la comida. También es un postre recomendado para personas con osteoporosis y problemas de estreñimiento.
Las personas con colesterol sustituirán la mantequilla fundida por aceite de oliva.
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