Ingredientes (4-6 personas):
- 1 oblea de hojaldre
- 20 higos
- 200 gr de queso mascarpone
- 1 maracuyá
- 100 gr de nueces
- 2 cucharadas de azúcar
- hojas de tomillo para decorar
- Para la mermelada de higos:
- 1 kg de higos
- 250 gr de azúcar
- 1 limón
Elaboración de la receta de Tarta de higos y queso de maracuyá:
Para la mermelada de higos, lava los higos, ábrelos y ponlos en una cazuela. Añade el zumo de limón y el azúcar. Deja que se cocine durante 40 minutos aproximadamente. Reserva.
Extiende la lámina de hojaldre y pínchala con un tenedor. Precalienta el horno y hornea a 220ºC durante 18 minutos.Pon en un bol las semillas de maracuyá. Añade el queso, el azúcar y las nueces troceadas. Mezcla bien.
Pon un poco de mermelada sobre el hojaldre. Coloca también unos montoncitos de queso de maracuyá y por último, los higos frescos cortados en cuartos y algunas nueces. Decora con unas hojas de tomillo.
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