Ingredientes (2 personas):
- 125 ml de nata líquida
- 75 ml de leche
- 25 gr de azúcar
- 1 sobre de cuajada
- 75 gr de queso de untar
- 2 galletas
- hojas de menta
- Para el caramelo:
- 30 gr de azúcar
Elaboración de la receta de Tarta cuajada de queso:
Para el caramelo, pon a fundir 30 gramos de azúcar en una sartén. Cuando coja un bonito color tostado, viértelo en 2 moldes individuales y espárcelo bien. Deja que se enfríe.
Por un lado, pon a calentar la leche, la nata y el queso; y por otro mezcla en un bol el azúcar con el sobre de cuajada. Cuando la mezcla de leche, nata y queso empiece a hervir, aparta la cazuela del fuego y agrega la mezcla de cuajada y azúcar. Remueve rápidamente hasta que quede una masa homogénea y repártela en los moldes.Cubre cada molde con una galleta e introdúcelos en el frigorífico hasta que se enfríen y endurezcan.
Desmolda y adórnalos con unas hojas de menta.
Hoy cocinas tú Todas las recetas del programa Hoy cocinas tú conducido por Eva Arguiñano.
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