Receta de Helado de melón

Ingredientes para 4 raciones

• 1/2 kilo de melón Cantalupo
• 60 gramos de azúcar
• 250 ml de nata para montar
• Caramelo líquido (opcional)

Elaboración del helado de melón

Para realizar este helado de melón podemos utilizar cualquier variedad de melón, aunque uno de nuestros preferidos es el melón Cantalupo. 

Primero sacaremos la pulpa del melón y la cortaremos en dados. Ponemos el melón en un bol y le añadimos el azúcar. Después trituramos hasta obtener una crema homogénea.
En un bol aparte, semimontamos la nata con las varillas eléctricas. Después, mezclamos el melón y la nata y batimos hasta que la mezcla esté completamente ligada.

Metemos nuestra crema de melón al congelador durante 45 minutos, la sacamos y volvemos a batir con la ayuda del tenedor.
Metemos de nuevo al congelador, esperamos 30 minutos, lo sacamos y lo volvemos a batir. Repetimos este paso dos veces más.
Por último, dejamos reposar el helado durante, al menos, cuatro horas más antes de servir.
Para servir el helado de melón podemos presentar una bola encima de un trozo de melón y añadir caramelo líquido por encima.

Notas de la elaboración del melón

Si el melón es muy dulce podemos eliminar el azúcar de la receta.
Cuantas más veces repitamos el proceso de reposar 30 minutos en el congelador y batir más cremoso quedará el helado de melón.

¿Quieres hacer esta receta vegana?

Cambia la nata líquida para montar por una nata de origen vegetal como el coco, la almendra o la soja.
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Receta de Cómo cubrir helados con chocolate de cobertura

Ingredientes

• 250 gr. de manteca de cacao en polvo
• 250 gr de chocolate de cobertura
• helados en palos o polos
• almendras para decorar

Elaboración de la receta de cómo cubrir helados con chocolate de cobertura:

Para elaborar la cobertura mezclamos en un bol la manteca de cacao y el chocolate de cobertura en frío. Una vez mezclados los ponemos al baño maría hasta que se mezclen y se fundan. 

Introducimos el helado o polo en la mezcla y escurrimos el sobrante. Le daremos 2 baños al helado para que se adhiera la mezcla de cacao y chocolate.

Para darle un toque final espolvoreamos con almendras molidas.

Consejo: Saca los helados justo en el momento en que este preparada la mezcla de chocolate y cacao para evitar que se deritan.

La mezcla debe estar a una temperatura de 30º-35º suficiente para que este fundido y se adhiera pero no tan caliente como para derretir el helado.

Esta preparación se puede comer al momento o preparar para guardar en el congelador.

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Receta de Macedonia al hibiscus con helado

Ingredientes (4 personas):

• 1 pera
• 1 manzana
• 1 rodaja de piña
• 20 gr de flor de hibiscus
• 20 gr de azúcar
• 4 bolas de helado
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Macedonia al hibiscus con helado:

Pon a calentar un vaso de agua en un cazo con el azúcar. Cuando empiece a hervir añade las hojas de hibiscus, apaga el fuego y tapa el cazo. Deja enfriar y cuela.

Pela las frutas y córtalas en trozos de bocado. Colócalas en un bol y riega con la infusión.
Reparte las frutas en 4 copas, agrega una bola de helado y adorna con unas hojas de menta. Sirve el postre.

Información nutricional de la receta: Es un postre saludable para todos, y puede incluirse dentro de una dieta equilibrada. Está recomendado en especial para las personas que no consumen mucha fruta. Este postre puede ayudar a variar las meriendas de los niños y de las personas mayores.
Además, es un postre recomendado para personas con tensión alta, estreñimiento y retención de líquidos. Sin embargo, la infusión de hibisco está contraindicada en mujeres embarazadas, ya que tiene propiedades abortivas.

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